L'inflation continue et entraine la hausse du budget course de 10% (en moyenne). Comment continuer de manger sainement en respectant son budget ? La réponse dans cet article !
1. Consommer majoritairement des produits bruts
C'est le premier conseil car il est absolument incontournable !
Pour manger équilibré (qu'on ait un budget serré ou non), il est nécéssaire de choisir des aliments bruts. Qu'est-ce qu'un produit brut ? Un aliment non-transformé, à l'état le plus simple possible : fruit et légume non préparés ; féculents crus ; huile végétale ; etc.
Ce sont les ingrédients que trouvaient nos grands-parents, avant l'avènement de l'industrialisation extrême de notre alimentation. Ces produits sont bien moins chers, mais également bien plus sains que tous les voisins ultra-transformés : plats industriels, céréales "pour enfant", biscuits, riz en sachet, fruit pré-découpés, etc.
Simplifiez votre liste de course pour acheter majoritairement des ingrédients à assembler en cuisine, le budget course se verra grandement diminué.
Pour vous simplifier la vie, vous pouvez tout de même vous tourner vers quelques produits industriels bien choisi - ceux qui restent très simples : conserve de tomate pelée (100% tomate), lait de coco, légumes surgelés non préparés, vous voyez la nuance ?
2. Emportez votre lunchbox
Pour déjeuner au travail, rien de mieux que la lunchbox ! J'en ai déjà largement parlé dans cet article, c'est la solution saine et économique pour se régaler chaque midi.
Vous pouvez aussi emporter votre repas fait maison pour d'autres occasions : voyage en train, déplacement à la journée, pique-nique en famille. Pensez-y pour ne pas toujours acheter un sandwich (sauf s'il vous fait vraiment plaisir bien sûr).
3. Réduisez les intermédiaires
Chaque acteur de la grande distribution ajoutera sa marge au produit que vous souhaitez acheter, il est préférable de réduire les intermédiaires pour baisser le budget course.
Choisissez votre fruits et légumes chez le producteur (au marché par exemple), consommez des aliments de saison pour éviter l'importation, choisissez plutôt la marque du magasin au supermarché.
4. Planifier vos repas
L'organisation est un élément clé d'un budget course maitrisé. En planifiant vos repas en avance, vous pouvez vérifier ce qu'il y a déjà dans vos placards et établir un menu de la semaine selon votre planning. Inutile de prévoir de la grande cuisine si vous manquez de temps cette semaine là, ou de prévoir des plats pour 4 alors que vous ne serez que 2 la plupart du temps.
Cela vous évitera de ressortir pour faire les fameuses "petites courses" en milieu de semaine, on sait que c'est souvent celles qui nous font acheter n'importe quoi ;)
Petit conseil : ne planifiez pas tous les repas de la semaine afin de laisser un peu de place à l'imprévu (une invitation, une sortie) mais également pour assembler les restes et éviter le gaspillage (voir conseil suivant).
Et bien sûr, on va plutôt faire les courses après manger que le ventre vide pour éviter les achats compulsifs.
5. Limiter le gaspillage
Un point que me tient particulièrement à coeur... En France, on compte 20% de gaspillage alimentaire dans les foyers. C'est énorme ! A la maison, on s'organise pour éviter de perdre la nourriture :
Vider les placards et le frigo avant de les remplir de nouveau
Acheter juste ce dont on a besoin
Utiliser principalement des ingrédients simples qui seront versatiles (pour éviter le paquet de farine de coco qui périmera au fond du placard)
Prévoir chaque semaine des repas où on assemble les restes, tant pis si ce n'est pas joli ni parfaitement bien accordé.
En fin de mois, retarder ses courses pour utiliser ce qui est déjà dans les placards / le congélateur
Congeler ou donner les préparations qui risquent de se perdre
Dans le frigo, bien laisser en évidence les produits entamés ou à DLC courtes
6. Bio ou pas bio ?
Vaste question... Manger biologique est un marqueur d'engagement écologique mais pas seulement (meilleure rémunération des agriculteurs et producteurs, engagement social et politique, etc). Seulement il est indéniable que cela coûte plus cher si on compare les paniers moyens des français.
Donc... à vous de voir selon vos moyens et vos valeurs !
En consultation, je conseille toujours de consommer les fruits et légumes de qualité biologique. Ils ont une meilleure valeur nutritionnelle, vous apporteront plus de bonnes choses que de mauvaises (pesticides) et auront un bien meilleur goût. D'autant que si vous les choisissez selon la saison, chez un producteur bio ou en agriculture raisonnée, le prix ne sera pas plus élevé.
Je recommande également de choisir ses oeufs en bio : la différence de prix est moindre alors que la qualité et l'élevage sont bien meilleurs.
Ne vous tracassez pas si vous ne pouvez pas vous tourner autant que vous le voudriez vers le bio : l'important c'est de faire de son mieux, et la cuisine maison fera vraiment la différence sur votre santé et votre budget.
7. Moins de viande
La viande - et les produits d'origines animales en général - sont un gros poids dans le budget moyen des Français. En la réduisant, vous pouvez choisir d'en consommer de temps en temps de meilleure qualité (biologique, sans OGM, label rouge). C'est le fameux "moins mais mieux".
Ne négligez pas les protéines pour autant, elles sont indispensables au bon fonctionnement de votre organisme et à votre satiété. La viande peut facilement être remplacée par les protéines végétales (lentilles vertes, pois chiche, haricot rouge, lentille corail, tofu) ou encore par des oeufs de bonnes qualités, ou par des conserves de poisson de temps en temps (maquereau, sardine).
En résumé, comment manger sainement à petit prix :
Acheter des produits bruts
Emporter sa lunchbox
Réduire les intermédiaires
Planifier ses repas
Limiter le gaspillage alimentaire
Bio ou pas bio ?
Manger moins de viande
J'espère que ces 7 conseils vous permettront de baisser votre budget course, n'hésitez pas à laisser un commentaire pour ajouter vos propres astuces :)
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